- Von Kindesalter an bis zur Ausbildung im elterlichen Party- Service Siekmann geholfen

- Juli 1998 bis Juni 2001 Ausbildung zum Koch im Becker- Krug in Löhne
unter Küchenchef Klaus Margenberg

- Juli 2001 bis Januar 2002 Commis de Cuisine im  Becker- Krug in Löhne
unter Küchenchef Klaus Margenberg

- Dezember 2002 bis Januar 2003 Demi Chef de Partie im elterlichen
Party- Service Siekmann in Bünde unter Leitung von Vater Hans Siekmann

- Februar 2003 bis Juli 2005 Atlantic Hotel Kempinski Hamburg
unter der Leitung von Küchenchef Oliver Barder (heute im Kempinski Hotel de Bains in St. Moritz) und anschließend unter Küchendirektor Sven Büttner, der der Köchevereinigung „Die Jungen Wilden“ angehört

- August 2005 bis April 2006 Party Service Siekmann

- Mai 2006 bis April 2007 Chef Tournant im Antlantic Hotel Kempinski Hamburg unter dem Wiener Küchenchef Erich Cochlar und Küchendirektor Sven Büttner der heute Executive Chef im Münchener Hotel Vier Jahreszeiten ist

- Mai 2007 bis Februar 2009 meine erste Stelle als Küchenchef bei der
Zaubermahl GmbH im Gasthaus Siekmann in Bielefeld